Povežite se s nama

Gastro

Kremasta krompir salata koja hormone dovodi u ravnotežu

Objavljeno

dana

Krompir salata

Najnovije Vijesti – Fitnes i Ishrana, izvor portal: Zadovoljna.rs


Krompir salata, Foto: Christian Fischer / Panthermedia / Profimedia

Hašimotova bolest može prouzrokovati hipotireozu, rašireni zdravstveni problem koji karakteriše usporeni rad štitne žlezde. S tim poremećajem koji može uticati na brojne aspekte života borila se i Magdalena Vazelaki, sertifikovana terapeutkinja holističkog zdravlja, koja je osmislila recepte za bolji rad štitne žlezde, među kojima je i kremasta salata od krompira koju Magdalena opisuje kao isceljujuću.

Advertisement

Hipoterioza i hipertireoza najčešći su poremećaji štitne žlezde, a obe ih je iskusila i sertifikovana terapeutkinja holističkog zdravlja i osnivačica stranice Hormones Balance, Magdalena Vazelaki, prenosi Zadovoljna.hr.

Magdalena je prvo obolela od Gravesove bolesti (autoimunog poremećaja koji uzrokuje hipertireozu), a sedam godina kasnije dijagnostifikovana joj je Hašimotova bolest (autoimuni poremećaj koji uzrokuje hipotireozu). Pre šest joj je godina pak otkriveno da ima visoki estrogen i toksičnost teškim metalima.

 

View this post on Instagram

 

Advertisement

A post shared by Cyprus Takeout Awards (@cyprustakeoutawards)

Nakon što joj klasična medicina nije mogla pomoći, Magdalena je sama počela istraživati mogućnosti izlečenja te je shvatila da je ključ ozdravljenja u obnovi sistema za varenje, ravnoteži nivoa šećera, detoksikaciji jetre i emocionalnom zadovoljstvu, poput ljubavi prema samom sebi. Zbog promena koje je učinila Magdalena se, kako kaže, danas u četrdesetim oseća bolje nego u dvadesetim.

Osmislila je recepte koji pre svega pomažu kod Hašimotove bolesti i usporenog rada štitne žlezde, a među njima je i kremasta salata od krompira koja kombinuje probiotike i prebiotike. Probiotici su kulture bakterija koje su zdrave za normalnu crevnu funkciju te često sprečavaju štetne bakterije da uzrokuju bolest. Prebiotici su hranjive materije koje bakterije upotrebljavaju za rast i razmnožavanje, a u njih spadaju prehrambena vlakna i ugljeni hidrati koji se ne razgrađuju u gornjem delu creva te dospevaju u debelo crevo gde se nalazi većina bakterija.

Advertisement

Kako kaže Magdalena Vazelaki, ova salata prepuna je hranom koja isceljuje. Pre svega, hladan krompir pun je otpornim prebiotikom, odnosno hranom za dobru bakteriju. On pomaže dobroj bakteriji da se nastani u crevima i ostane tamo što duže i bude efektna. Dalje, recept sadrži namirnice bogate probioticima poput kiselog kupusa. Po želji kiseli kupus možete zameniti s laktofermentisanim krastavcima, dakle onima koji nisu fermentisani u sirćetu. Proverite i koju hranu treba izbegavati ako imate problema sa štitnom žlezdom .

Vreme pripreme kremaste salate od krompira je 20 minuta, a vreme kuvanja 45 minuta, dakle sveukupno malo više od sat vremena. Količina salate u ovom receptu dovoljna je za 8 do 10 porcija.

Advertisement

Sastojci za kremastu salatu od krompira:

1 kg crvenih krompira, naseckani na četvrtine ako su veliki

1 kašika morske soli

4 trakice slanine

100 grama kiselog kupusa (laktofermentisanog, ne u sirćetu), naseckanuog

2 kašike senfa

Advertisement

30 grama naseckanog mladog luka

100 grama majoneze

30 grama rasola od kiselog kupusa ili 2 kašike sirćeta od jabuke

Postupak:

Zagrejte rernu na 175 stepeni.

Krompire u kori kuvajte u slanoj vodi 45 minuta ili dok ne postanu mekani.

Advertisement

Slaninu pecite 45 minuta ili dok ne dobije lepu braon boju.

Prespite vodu u kojoj se kuvao krompir i pustite krompire da se ohlade.

Nasecite krompir na kockice veličine oko 1 centimetar.

Krompiru dodajte sve ostale sastojke i polagano promešajte.

***

Advertisement

Bonus video: Slatka keleraba

***
Pratite nas i na društvenim mrežama:

Facebook

TikTok

Advertisement

Pinterest

Instagram

1366: { items: 1 } } }); } });





Zadovoljna
Vaše mišljenje? Ostavite komentar

Morate biti prijavljeni da biste objavili komentar Prijavite se

Ostavite komentar

Gastro

Korisni trikovi kako možete prepoznati pravi prirodni med

Objavljeno

dana

med

Najnovije Vijesti – Fitnes i Ishrana, izvor portal: Zadovoljna.rs


Kako prepoznati pravi med od veštačkog, Foto: MICROGEN IMAGES / Sciencephoto / Profimedia

Kod kupovine meda jedino što nam je svima bitno jeste da je pravi, prirodni. Iako se skoro svi porodaju pod tom „markicom“ ipak nisu svi takvi, naime pravi med ima neka svojstva koja ‘veštački’ med nema, a otkrivamo kako ih možete jednostavno raspoznati…

Advertisement

Med je oduvek imao posebno mesto u svakom domaćinstvu, ipak neki proizvođači medu dodaju šećerni sirup kako bi dobili veće količine. Ako želite znati kako da razlikujete čisti, pravi med od “lažnog”, ovo su trikovi koji će vam u tome pomoći…

Stavite kašiku meda u vodu i ako ostane na dnu čaše, reč je o pravom, čistom medu. “Veštački” će odmah početi da se otapa, odnosno meša  s vodom.

Kad se iz tegle uzme kašika meda i stavi u usta, med se jede, a ne guta. Ako se tada pod jezikom oseti tvrdoća i gorčina, to je pravi, prirodni med. Osim ukusa, pravi med se može prepoznati i po izgledu. Naime, kada je reč o pravom medu, primetićete da on nakon nekog vremena kristalizuje.

Advertisement

Takođe možete namočiti malo vate u med te je zapaliti – goreće ako je med pravi. Stavite kap meda na prst. Pravi, čisti med ostaće na jednom mjestu dok će lažni brzo početi da curi po prstu. Možete ga staviti i pred mrave, oni će se razbežati ako je pravi jer ga – ne podnose, prenosi Ljepota&Zdravlje.

***

Bonus video: U frižideru devojke koja jede samo sirovu hranu

Advertisement

***
Pratite nas i na društvenim mrežama:

Facebook

TikTok

Pinterest

Instagram

Advertisement





Zadovoljna
Advertisement
Nastavite čitati

Gastro

Zimska superhrana: Kojim namirnicama treba napuniti frižider

Objavljeno

dana

Zimska superhrana: Kojim namirnicama treba napuniti frižider

Najnovije Vijesti – Fitnes i Ishrana, izvor portal: Zadovoljna.rs


Foto: – / Foodfolio / Profimedia

Kada stignu hladniji meseci, gubimo više od nekoliko sati dnevne svetlosti – nestaje i svo sveže voće i povrće . Ali imamo dobre vesti: ledena sezona je takođe prepuna zimske „superhrane“. Ove zimske namirnice imaju veliku nutritivnu snagu i samo čekaju da budu upotrebljene u vašim omiljenim receptima za hladno vreme.

Advertisement

Inače, namirnica dobija titulu „superhrane“ kada sadrži velike količine vitamina i minerala sa antioksidativnim moćima, ako je povezana sa prevencijom bolesti ili se smatra da nudi određene zdravstvene koristi.

Evo koje su to namirnice.

Đumbir

Đumbir se vekovima koristio za poboljšanje varenja, smirivanje stomaka i jačanje imuniteta. Često je dostupan tokom cele godine, ali će najsvežiji koreni verovatno biti ubrani u zimu. Đumbir ima prilično specifičan ukus, pa je odličan za ljubitelje azijske kuhinje – ili ga jednostavno potopite u vruću vodu da biste dobili svež čaj.

Advertisement

Kelj

Kelj je bogat kalijumom, a trudnice treba da imaju na umu da je odličan izvor folata, hranljive materije koja pomaže u formiranju neuralne cevi fetusa. Kalijum može pomoći u smanjenju krvnog pritiska tako što uklanja višak natrijuma iz tela.

Pijaca, povrće
Foto: Shutterstock

Citrusno voće

Agrumi su puni vitamina C, što ih čini idealnim u zimskim mesecima kada nastupa sezona prehlade i gripa. Citrusi poput pomorandže, grejpfruta i limuna takođe sadrže mnogo minerala i fitohemikalija, za koje Američki institut za istraživanje raka tvrdi da mogu pomoći u smanjenju rizika od kancera.

Jabuke

Osim što su bogate vitaminom C, jabuke takođe sadrže pektin, rastvorljivo vlakno koje pomaže u smanjenju nivoa holesterola. Sezona jabuka kreće krajem leta, ali se često nastavlja u kasnu jesen ili ranu zimu, u zavisnosti od toga gde živite. Preporučuje se da jedete jabuku s korom jer se veliki procenat vlakana i fitonutrijenata nalazi unutar kore.

Foto:Shutterstock

Prokelj

Ovo mini povrće bogato je vitaminima K i C, a takođe sadrži folat, mangan, kalijum i vitamin B6. Obično se bere u kasnu jesen, a može biti odličan prilog na trpezi.

Komorač

Komorač je prepun hranljivih sastojaka: sadrži vlakna, kalijum, mangan, kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor i bakar. Dobar je za varenje i može pomoći kod gorušice. Svaki deo biljke komorača je jestiv; lukovice možete jesti sirove ili dinstane, a stabljike i listove koristite u supama, nadevima ili čorbama.

Batat

Batat, odnosno slatki krompir, prava je gurmanska zimska namirnica – a zdrava. Odličan je izvor beta-karotena, antioksidansa koji se bori protiv oštećenja i upale slobodnih radikala u organizmu.

Praziluk

Praziluk je veliki izvor magnezijuma — minerala koji nam često fali, a to može dovesti do anksioznosti i razdražljivosti. Ima malo blaži ukus od drugih vrsta luka i lako se uklapa u većinu recepata.

Advertisement
Foto:shutterstock

Nar

Nar je bogat polifenolima za koje se zna da poboljšavaju zdravlje srca, bore se protiv infekcija i poboljšavaju pamćenje. Lako ga je pronaći od septembra do februara, a veoma je ukusan u receptima. Probajte ga u salati ili ga ubacite u jogurt, smutije i puding od čia semena.

Cvekla

Ovo ljubičasto povrće bogato je folatom, kalijumom i beta karotenom, što ih čini jedinstvenim, ali hranljivim dodatkom vašem stolu od leta do kasne jeseni. Nije najlakše povrće za kuvanje – ali je glavna zimska salata.

Kupus

U sezoni od kasne jeseni do ranog proleća, kupus je čudesna hrana zahvaljujući velikim količinama vitamina C, vitamina K, kalijuma i kalcijuma, uz činjenicu da se sastoji od 92 odsto vode. Lako je uključiti i kupus u obroke – od glavnih jela do salata.

***

Bonus video: Kefir

Advertisement



Zadovoljna
Advertisement
Nastavite čitati

Gastro

“Pio sam vodu s čiom pre obroka i osetio veliku promenu”

Objavljeno

dana

“Pio sam vodu s čiom pre obroka i osetio veliku promenu”

Najnovije Vijesti – Fitnes i Ishrana, izvor portal: Zadovoljna.rs


Foto: Shutterstock

Voda sa kašičicom čia semenki je postala veoma popularan napitak za mršavljenje. Čia seme navodno ima moć da obuzda glad, iako ne utiče na metabolizam niti povećava sagorevanje kalorija. Novinar Džekson Tompson je isprobao ovu metodu i zaista je osetio efekat.

Advertisement

Nakon tri dana konzumiranja vode sa čia semenom, Tompson je primetio da mu se smanjio apetit i da bi se zasitio od polovine porcije koju obično jede.

“Koristio sam isti recept pre svakog obroka, ali je zahtevao neke dodatne korake. Stavio sam jednu kašičicu čia semena u čašu vode i ostavio da odstoji 15-20 minuta. Seme je polako počelo da se širi u vodi, a oko većine se razvila bela aura. Čia semenke su prepune vrste rastvorljivih vlakana koja apsorbuju vodu – šireći se do 27 puta više od svoje veličine kada se pomešaju sa tečnošću”, opisao je novinar.

Dok su se širile, neke semenke su pale na dno čaše, ali većina ih je ostala na vrhu, dodao je.

Advertisement
@katielopynski

chia seed water✨ have you tried this yet? #cuisinebykatie #chiaseedwater #chiaseeds #weightloss #healthtrends

♬ Relaxing Piano Studio Ghibli Complete Collection Vol. 04 – URE Relaxing

Pio je taj napitak tri puta dnevno tri dana zaredom. Svaki put je morao ručno da gurne semenke sa vrha čaše pod vodu da bi mekane.

“Pijenje vode 30 minuta pre svakog obroka zahtevalo je malo strpljenja i discipline. Kao prvo, nije bilo dobrog ukusa. Bilo je gorko i tekstura semena klizila mi je niz grlo poput ljigavog šljunka. Takođe sam morao da sačekam 30 minuta nakon što sam popio vodu da bih se uverio da efekti suzbijanja gladi imaju dovoljno vremena da se deluju pre nego što zaista bilo šta pojedem”, priča Tompson.

Advertisement

Ali ubrzo je shvatio da je piće zaista efikasno. Već se osećao kao da je pojeo obilan obrok pre nego što bi uzeo i jedan zalogaj svog doručka, ručka ili večere – i nije mogao da završi porcije koje obično jede.

“Na primer, jedne večeri tokom eksperimenta napravio sam pljeskavicu sa prilogom od testenine. Ali nakon što je došlo do dejstva vode sa čia semenkama, mogao sam da pojedem samo pola hamburgera i uzeo sam tri zalogaja testenine pre nego što sam obrok stavio u frižider”, tvrdi Tompson.

 

Прикажи ову објаву у апликацији Instagram

 

Објава коју дели Radha Dhir (@ziptofitness)

Advertisement

Posle trodnevnog eksperimenta, on je odustao od napitka sa čia semenkama, jer svakodnevno konzumiranje može da izazove probleme sa varenjem kao što su nadimanje i zatvor, kako mu je ukazao nutricionista Aliks Turof.

Turof je takođe rekao da prečesto konzumiranje napitka može dovesti do poremećaja u ishrani, zbog nepravilnih obrazaca jedenja, lišavajući telo hranljivih materija.

“Ali ako treba da unesete više vlakana u svoju ishranu, onda je redovno grickanje čia semenki dobro sve dok ih postepeno uvodite u svoju ishranu i balansirate sa dovoljno vode”, kaže nutricionista Kris Solid.

***

Advertisement

Bonus video: Biljna ishrana – sirova hrana

1366: { items: 1 } } }); } });





Zadovoljna
Nastavite čitati

Najčitanije